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重庆挂面常见的几种做法是什么

来源:http://chongqing.hnyuf.com/news597126.html发布时间:2014/5/9 0:00:00

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    重庆挂面是一种常见的主食,根据人群的需要可做汤面、拌面、捞面等多种形式,口感劲道,营养丰富,储存时间长,形式多样,受到广大消费者的欢迎,是一种绿色健康的美食之一。下面给大家介绍几种挂面的做法:
 1、西红柿鸡蛋汤面:先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开后放面条煮至熟,加胡椒,味精即可。
 2、麻酱面:是一种适合夏天吃的美食,它的制作***为简单,把挂面煮开后放入碗中,加入麻酱、葱花、食盐、味精、色拉油搅拌均匀即可使用。
 3、担担面:是一种地方特色的美食,它的制作过程较为复杂,在锅内加入油,放入猪肉馅炒散待用,白菜心焯熟待用,用猪油将葱、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒,然后加入料酒、老抽、米醋等,出锅使放入芝麻酱、花椒面炒匀,水烧开后放入面条煮熟捞出,放入碗中,然后将卤汁浇在面条上,放入白菜心、香菜即可食用。
    以上介绍的几种挂面的做法希望能够给您提供参考。温馨提示:在煮挂面时要在水开前两分钟左右,把挂面放进去,使挂面有一个杯水渗透的机会,待水渗入到挂面之后,煮面水也会沸腾起来,加快了挂面的煮熟过程。

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