使用重庆手擀挂面怎么制作美味的炝锅面？

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　　炒锅面是一种传统的鲁菜面食，以重庆挂面、卷心菜、豆芽为主要原料，以植物油、葱、酱油为辅料。如何用重庆手擀挂面做炒锅面？接下来，厂家将向您介绍。

　　制作材料：

　　主料：挂面（500克左右）

　　辅料：猪肉（瘦）（250克）、黄豆芽（200克）、小白菜（30克）虾（15克）

　　调料：植物油（20克）、大葱（10克）、盐（3克）、酱油（10克）

　　做法：

　　1、虾在温水中浸泡软；

　　2、黄豆芽洗净沥干；

　　3、小白菜洗净切段备用；

　　4、瘦猪肉洗净切丝，加入淡酱油、淀粉、水腌15分钟；

　　5.、锅烧热，加入油，注意多加一些，以免粘锅。加入肉丝快速炒至肉色后盛出；

　　6、锅内倒油加热，炒葱、虾，倒淡酱油；

　　7、倒入鲜汤和豆芽、小白菜，煮沸加盐调味；

　　8、再加入瘦猪肉搅拌均匀即可熄火；

　　9、将手擀挂面煮熟后放入碗中，浇上已经做好的汤就可以品尝了。

　　以上内容是使用手擀挂面制作炒锅面的制作方法，大家可以参考一下，希望对大家有所帮助。

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