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重庆手擀风味挂面怎么做才好吃?推荐几种家常做法

来源:http://chongqing.hnyuf.com/news876443.html发布时间:2022/10/11 14:23:00

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  手擀风味重庆挂面吃起来很方便,在面条中加入海鲜。肉类、菌菇、蔬菜和其他不同的肉和蔬菜成分和调味料,可以制作各种不同风味的面条,不仅可以节省时间,而且可以保证营养,吃起来健康美味。当然,如何做美味的面条,也有不同的看法,首先推荐机种常见的面条做法,希望你能喜欢。

  重庆手擀风味挂面怎么做好吃?以下做法推荐给您!

  一.开胃热汤面

  1.食材:挂面、葱少许、蒜1-2瓣、香菜、小米辣(香菜和小米辣都要看个人口味)、芝麻香油、色拉油、白胡椒粉、黑醋1勺、生抽2勺、盐、鸡精。

  2.做法步骤

  (1)将葱.小米辣、蒜、切好香菜,用芝麻油放入碗中。

  (2)先加热一勺油,然后把油放进我们的碗里。油需要热油。倒入碗中后,会有嘶嘶声。如果没有,油就不够热了。

  (3)将水倒入锅中,加入面条,煮开,煮熟。

  (4)然后,将面汤舀入碗中,倒入酱油.醋.盐和鸡精,然后加入面条,开吃!怎么做挂面呢?


  二.阳春面

  1.食材:挂面(重庆细挂面)、猪油、生抽、盐、葱、鸡精。

  2.做法步骤

  (1)往锅里加水,烧开。

  (2)将面条加入碗中,煮沸后,加入少许冷水,再继续煮1分钟。

  (3)将适量的盐、鸡精、猪油、葱花和酱油放入碗中,舀开面汤冲开。

  (4)取出面条,放在碗里。

  三.香菇鸡丝面

  1.食材:香菇12朵、盐、蒜1-2瓣、料酒1汤匙、老抽1汤匙、耗油1汤匙、淀粉1/2汤匙、葱、白糖1/2汤匙、水。

  2.做法步骤

  (1)将蘑菇放入清水中浸泡20分钟,将蘑菇蒂向下调整,使蘑菇中的杂质自然落下,然后冲洗或切成片。

  (2)将香菇放入沸水中焯水2分钟后,取出沥干香菇的水分。

  (3)将鸡脯切丝,放入大碗中,加入料酒和淀粉搅拌均匀。

  (4)蒜切片,葱切碎。

  (5)锅热油,当油70%热时,加入蒜片爆香,再加入鸡丝炒至变色,再加入蘑菇丝翻炒。

  (6)加入油耗、酱油、糖和盐后,用大火翻炒,加入2指左右高的沸水,将火调整为小火煮沸,约15分钟,汤味更香。

  (7)取另一个锅,加水,煮沸,加入面条煮熟,取出,放入碗中,加入蘑菇鸡丝汤,撒上葱。

  以上关于手擀风味挂面的做法,看完之后有没有让你有煮碗面的冲动?也许你晚餐的灵感来自这里。当然,至于如何做好吃的挂面,每个人的口味都不一样,酸.辣.甜.咸,各有所好,大家可以根据自己的口味偏好增减材料和调味料,做出自己喜欢的碗面!

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