重庆手擀风味挂面怎么做才好吃？推荐几种家常做法

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　　手擀风味重庆挂面吃起来很方便，在面条中加入海鲜。肉类、菌菇、蔬菜和其他不同的肉和蔬菜成分和调味料，可以制作各种不同风味的面条，不仅可以节省时间，而且可以保证营养，吃起来健康美味。当然，如何做美味的面条，也有不同的看法，首先推荐机种常见的面条做法，希望你能喜欢。

　　重庆手擀风味挂面怎么做好吃？以下做法推荐给您！

　　一.开胃热汤面

　　1.食材：挂面、葱少许、蒜1-2瓣、香菜、小米辣(香菜和小米辣都要看个人口味)、芝麻香油、色拉油、白胡椒粉、黑醋1勺、生抽2勺、盐、鸡精。

　　2.做法步骤

　　(1)将葱.小米辣、蒜、切好香菜，用芝麻油放入碗中。

　　（2）先加热一勺油，然后把油放进我们的碗里。油需要热油。倒入碗中后，会有嘶嘶声。如果没有，油就不够热了。

　　(3)将水倒入锅中，加入面条，煮开，煮熟。

　　(4)然后，将面汤舀入碗中，倒入酱油.醋.盐和鸡精，然后加入面条，开吃！怎么做挂面呢？

　　二.阳春面

　　1.食材：挂面（重庆细挂面）、猪油、生抽、盐、葱、鸡精。

　　2.做法步骤

　　(1)往锅里加水，烧开。

　　(2)将面条加入碗中，煮沸后，加入少许冷水，再继续煮1分钟。

　　(3)将适量的盐、鸡精、猪油、葱花和酱油放入碗中，舀开面汤冲开。

　　(4)取出面条，放在碗里。

　　三.香菇鸡丝面

　　1.食材：香菇12朵、盐、蒜1-2瓣、料酒1汤匙、老抽1汤匙、耗油1汤匙、淀粉1/2汤匙、葱、白糖1/2汤匙、水。

　　2.做法步骤

　　（1）将蘑菇放入清水中浸泡20分钟，将蘑菇蒂向下调整，使蘑菇中的杂质自然落下，然后冲洗或切成片。

　　(2)将香菇放入沸水中焯水2分钟后，取出沥干香菇的水分。

　　（3）将鸡脯切丝，放入大碗中，加入料酒和淀粉搅拌均匀。

　　(4)蒜切片，葱切碎。

　　(5)锅热油，当油70%热时，加入蒜片爆香，再加入鸡丝炒至变色，再加入蘑菇丝翻炒。

　　（6）加入油耗、酱油、糖和盐后，用大火翻炒，加入2指左右高的沸水，将火调整为小火煮沸，约15分钟，汤味更香。

　　（7）取另一个锅，加水，煮沸，加入面条煮熟，取出，放入碗中，加入蘑菇鸡丝汤，撒上葱。

　　以上关于手擀风味挂面的做法，看完之后有没有让你有煮碗面的冲动？也许你晚餐的灵感来自这里。当然，至于如何做好吃的挂面，每个人的口味都不一样，酸.辣.甜.咸，各有所好，大家可以根据自己的口味偏好增减材料和调味料，做出自己喜欢的碗面！

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