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重庆手擀风味挂面如何做好吃的炝锅面

来源:http://chongqing.hnyuf.com/news907896.html发布时间:2023/1/12 8:16:00

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  炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材,以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统鲁菜系面食。使用手擀风味重庆挂面怎么做炝锅面呢?制作材料:

  主料:重庆手擀风味挂面(500克)

  辅料:猪肉(瘦)(250克)黄豆芽(200克)小白菜(30克)虾米(15克)

  调料:植物油(20克)大葱(10克)盐(3克)酱油(10克)

  做法:

  1.虾米放入温水中泡软;

  2.黄豆芽洗净沥干;

  3.小白菜洗净切段备用;


  4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;

  5.锅烧热放入油,加肉丝快炒,至肉色盛出;

  6.锅内倒油烧热,爆香葱段、虾米,将淡色酱油淋下;

  7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味;

  8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;

  9.把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可。

  上述内容就是使用手擀重庆风味挂面做炝锅面的方法了,大家可以参考下,希望可以帮到大家。

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