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重庆挂面厂家分享几种面食新式吃法

来源:http://chongqing.hnyuf.com/news745149.html发布时间:2021/12/28 15:47:00

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  重庆挂面时很多家庭都会预备一些的面食,面食有很多吃法,下面就来了解一下面食的新式吃法吧!

  一.炸酱面

  原料:手擀面。

  辅料:2个鸡蛋。100g肥瘦肉丁.黄瓜.豆芽.萝卜.黄豆。

  调料:六必居干黄酱1袋,天园酱园甜面酱半袋.大蒜.大葱.姜末。

  做法:

  1.将鸡蛋打散,加入淀粉。加入少许料酒和盐,油热后放入锅中,用筷子迅速搅拌,鸡蛋变黄成熟,盛出备用。

  2.在油锅里少放油。油热后,中火炒五花肉丁。猪油出来后,加一点料酒去腥,加一些酱油,然后盛肉丁。

  3.锅里留着炒肉的猪油,用碗把黄酱和面酱混合均匀,中火炒酱,让酱香。

  4.酱汁有香味,然后倒入肉丁或蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢煮。


  5.这个时候可以准备菜码。买那种菜擦很好。我切不出细丝、黄瓜、萝卜等。擦成丝后,在冷水中浸泡,然后沥干水分。这样,菜丝就更脆了。

  6.豆芽,扁豆(切丝),黄豆,青豆等开水过一会儿断生,泡冷水。

  7.酱汁咕嘟着。看着干果汁,离火加入葱白末,早加入葱白末烧焦,然后炖葱白,加入酱汁。

  8.接下来是面条。尽量用手擀面条炒酱面。面条煮熟后,加入2勺香喷喷的炸酱。

  二、茄子面

  原料:拉面1束(约120克)

  配料:茄子1,青椒1/2,素肉20克。

  调料:油.盐.味精.干辣椒.酱油.醋。

  做法:

  1.茄子洗干净,切丁,青椒去籽,洗干净切丁,素肉泡软,切碎。

  2.水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

  3.先烧半杯油,将茄子炸软捞出,顺便捞出青椒,然后倒油,再加入其他调料和素肉炒。

  4.加入茄子和青椒,炒匀,倒在面条上。

  三、打卤面

  原料:面条

  辅料:黄花,木耳,香菇,鸡蛋,猪肉馅。

  调料:大葱,酱油,料酒,糖,盐,鸡精。

  做法:

  1.水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

  2.蘑菇木耳黄花泡发。

  3.将肉放入锅底炒熟,加入葱花香菇,加入酱油料酒糖盐,加入木耳黄花,加入适量水煮。

  4.倒入打散的蛋液,勾芡撒葱蒜末。

  以上就是重庆挂面厂家和大家分享的面食新式吃法,解锁更多新吃法,让生活更有滋味!

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